中茶黑茶園10年陳系列即將濃情上新，
它有著怎樣的研發(fā)歷程？
又出自哪位大師之手？
木倉君獨家專訪，
帶你走近中茶黑茶園背后的大師——姚呈祥！
姚呈祥，
中茶湖南安化第一茶廠有限公司副總經(jīng)理；
中國制茶大師，
湖南茶葉十大杰出制茶師。
木倉君：姚大師，您是什么時候到茶廠工作的？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
我是1980年到湖南省安化茶廠（中茶湖南安化第一茶廠前身）工作的，當時我17歲，主要從事的茶葉的拼配加工工作，2000年后，深入茶園，指導黑茶初加工工作，根據(jù)不同地區(qū)茶葉特性，匹配相應(yīng)的生產(chǎn)加工技術(shù)參數(shù)。
今年我57歲了，在茶廠干了40年，頭發(fā)都干白了，還是在和黑茶的加工、拼配打交道。
木倉君：中茶黑茶園是2010年出的，當時的研發(fā)初衷是什么？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
我們中茶的初衷其實一直都很簡單，就是做消費者放心的品質(zhì)好茶。民以食為天，茶是入口的東西，安化黑茶更是很多牧民同胞日常生活中不可或缺的“生命之飲”，作為源頭上的把關(guān)人，我們必須保證它的品質(zhì)，保證消費者的安全和健康。
2010年其實是安化黑茶行業(yè)的一個臨界點，在此之前，大多數(shù)人對安化黑茶的認知還停留在低檔茶層面，行業(yè)的整體水平急需體提質(zhì)升級；與此同時，消費者對品質(zhì)及口感的要求越來越高，一款品質(zhì)、口感俱佳的放心茶——中茶黑茶園應(yīng)時而生。
木倉君：2020年再出黑茶園，在10年的基礎(chǔ)上有什么創(chuàng)新或提升嗎？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
其實，無論是行業(yè)還是我們中茶，一直都是在不斷創(chuàng)新中發(fā)展、提升的。相較于2010年的中茶黑茶園，今年產(chǎn)品在原料等級、筑制及發(fā)花等工藝方面均有升級，以原料為例，今年的產(chǎn)品采用了陳年大葉種一級原料，茶條重實，內(nèi)含物質(zhì)豐富，干茶上的鋒毫清晰可見。
創(chuàng)新點的話，今年除了茯磚茶以外，還創(chuàng)新性的研制了手筑黑磚茶，豐富品類的同時，解決了傳統(tǒng)機壓黑磚撬取難的問題，手筑黑磚松緊適度，取用方便，更符合當下消費者的品飲習慣。
木倉君：
今年出的10年陳，為什么選擇這個年份的原料？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
2010年是中茶黑茶園系列首次誕生的年份，到今年剛好10年。我們在2020年再次推出黑茶園系列，10年是致敬經(jīng)典，也是回歸。
安化黑茶有著越陳越香的獨特屬性，通常而言，越陳價格也就越貴。為了讓更多愛茶人都能喝到心儀的好味道，我們精心挑選自然陳化了10年的壓倉老料為材，讓消費者以新茶的實惠價格買到陳年老茶的味道，自飲、品鑒、典藏皆宜。
木倉君：這一次產(chǎn)品幾乎涵蓋了安化黑茶全品類，未來中茶黑茶園系列的定位是怎樣的？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
安化黑茶包含“三磚三尖一花卷”，但市面上茯磚茶卻占據(jù)絕大多數(shù)，事實上，不同品類的安化黑茶各有風味。
中茶黑茶園系列的宗旨是懂茶更懂愛茶人。今年我們不僅有茯磚黑磚等經(jīng)典磚茶，也有千兩、百兩等花卷茶，還有散茶類的天尖茶，可以滿足廣大茶友多樣化的消費需求。
未來，中茶黑茶園系列將是正源之味的品質(zhì)標桿，也會是正統(tǒng)工藝的經(jīng)典代表。
姚呈祥，
擇一事，終一生！
扎根茶廠40年，
成就了爐火純青的手藝，
也造就了中茶黑茶園等經(jīng)典好茶。
匠人心，茶人緣
中茶黑茶園，
大師精工，懂茶更懂愛茶人。
敬請期待！
